Descrição da Receita

Uma celebração de equilíbrio e precisão, este prato une o frescor do mignon suíno com o clássico conforto da batata Hasselback e a elegância de um autêntico molho Alfredo. O preparo começa com o corte meticuloso das batatas, em lâminas finas e contínuas que permitem uma cocção uniforme, resultando em uma casca dourada e crocante contrastando com um interior macio e aveludado. Para a carne, selecionamos o mignon suíno e aplicamos uma técnica de cocção precisa para garantir a sua máxima suculência e maciez, preservando o sabor natural e delicado. A finalização se dá com o nosso molho Alfredo, preparado artesanalmente através de uma redução cuidadosa, que abraça todos os elementos com a sua cremosidade envolvente e aroma característico.