Descrição da Receita

Inspirado nos tradicionais arrozes do sul da Espanha, este prato combina a rusticidade da costela suína lentamente cozida com a profundidade do bacon, cogumelos e demi-glace. O arroz arbóreo é preparado em textura cremosa e levemente caldosa, absorvendo os sabores do vinho branco, tomate fresco, alho e páprica defumada. O resultado é um prato intenso, rico em camadas de sabor e extremamente reconfortante, onde cada colherada entrega a combinação perfeita entre tradição, técnica e conforto.