Descrição da Receita

Um clássico francês reinterpretado com elegância. O peito de pato é servido ao ponto, com a pele crocante e o interior suculento, finalizado com um intenso molho de vinho tinto reduzido lentamente. Acompanhando, um purê de batata-doce leve e adocicado, que contrasta com a rusticidade delicada da mostarda em grãos à l’ancienne. Um prato sofisticado, que combina técnica, sabor e aconchego.