Descrição da Receita

Uma releitura contemporânea do prato mais tradicional do Paraná. A carne bovina, cozida na pressão até desfiar na boca, é servida com farinha e o próprio caldo, como manda a tradição. O picles de banana adiciona doçura e frescor, contrastando com a riqueza do barreado, enquanto a couve frita finaliza com crocância e verde vibrante.