Barreado com Picles de Banana e Couve Frita

  • Dificuldade: Médio
  • Tempo de preparo: 60 min
  • Porção para: 2 Pessoas

Descrição:

Uma releitura contemporânea do prato mais tradicional do Paraná. A carne bovina, cozida na pressão até desfiar na boca, é servida com farinha e o próprio caldo, como manda a tradição. O picles de banana adiciona doçura e frescor, contrastando com a riqueza do barreado, enquanto a couve frita finaliza com crocância e verde vibrante.

  • Alho

  • Azeite

  • Bacon

  • Cebola

  • Cebolinha

  • Cominho

  • Coxão Mole

  • Louro

  • Salsinha

  • Tomate Rasteiro

  • Vinagre Tinto

  • Óleo de Cozinha

  • Pimenta do Reino

  • Sal

  • Bowl

  • Colher de Mexer

  • Escumadeira

  • Faca

  • Panela de Pressão

  • Panela Média

  • Tábua

Quantidade: