Descrição da Receita

Uma base que abre as portas para dezenas de molhos clássicos da gastronomia francesa. O Velouté é um dos cinco molhos-mãe da culinária francesa e serve como base para inúmeras receitas utilizadas em restaurantes ao redor do mundo. Leve, elegante e extremamente versátil, ele permite criar molhos para peixes, frutos do mar, aves, massas, legumes e preparações refinadas com poucos ingredientes adicionais. Com o Velouté, você pode preparar diversas variações clássicas, como: Suprême, Normande, Velouté Vert, l’Ancienne, etc. Produzido a partir de caldo de frango artesanal concentrado e reduzido lentamente, combinado com roux, o Velouté possui textura aveludada, sabor delicado e uma versatilidade impressionante. É o ingrediente perfeito para quem deseja preparar molhos de alto nível sem precisar começar do zero a cada receita.

Acompanha uma ficha técnica com 10 receitas clássicas à base de Velouté.

PRODUÇÃO LIMITADA!

Ingredientes: Frango, cebola, cenoura, salsão, alho, louro, tomilho, cravo, alho-poró, manteiga e farinha de trigo. Sem conservantes, sem corantes, sem espessantes artificiais e sem realçadores de sabor.

O que você recebe:
– 6 blocos de aproximadamente 85 ml cada (porcionados individualmente)
– Total aproximado: 500 gramas
– Cada bloco rende molho para 2 a 3 pessoas
– Pode ser utilizado meio bloco para preparações menores

Conservação:
Freezer (-18°C): até 6 meses
Geladeira (até 5°C): até 5 dias após descongelado

Para quem é?
Para quem gosta de cozinhar e quer dominar os molhos clássicos da gastronomia;
Para quem busca praticidade sem abrir mão de qualidade;
Para quem deseja transformar ingredientes simples em pratos sofisticados;
Para quem quer ter sempre uma base profissional pronta para usar.

Dica: tenha sempre alguns blocos no freezer. Em poucos minutos você consegue transformar um simples frango, peixe ou massa em um prato digno de restaurante.