Descrição:

Um único ingrediente que eleva qualquer prato ao nível de restaurante. O Demi Glace é o verdadeiro segredo por trás dos pratos de restaurante. Uma base clássica da alta gastronomia, extremamente concentrada, que transforma qualquer preparo em uma experiência muito mais intensa, profunda e sofisticada. Com o demi-glace, você pode criar mais de 100 preparos diferentes, como: Molhos clássicos (madeira, mostarda, pimenta, funghi, ervas…), carnes bovinas e suínas, frango e aves, risotos e massas, finalizações e reduções. Acompanha uma ficha técnica com 10 receitas de molhos clássicos.

Produzido a partir de um longo processo de cocção e redução (mais de 24 horas), o demi glace concentra sabor como poucos ingredientes conseguem. É ele que dá corpo, brilho e aquele sabor marcante presente nos melhores molhos e pratos.

PRODUÇÃO LIMITADA!

Ingredientes: ossos bovinos, carne bovina, cebola, cenoura, salsão, alho-poró, alho, extrato de tomate, vinho tinto, ervas (tomilho e louro) e pimenta-do-reino. Não contém sal, glúten e lactose. Sem conservantes, sem espessantes e sem aditivos artificiais. Produzido através de redução lenta por mais de 24 horas.

O que você recebe:
– 6 blocos de 60 ml cada (porcionados individualmente); total 360 gramas.
– Cada bloco rende 1 molho para 2 a 3 pessoas
– Pode ser utilizado meio bloco para preparos menores

Conservação:
Freezer (-18°C): até 6 meses
Geladeira (até 5°C): até 5 dias após descongelado

Para quem é?
Para quem gosta de cozinhar e quer elevar o nível dos pratos;
Para quem busca praticidade sem abrir mão de sabor;
Para quem quer reproduzir em casa o padrão da alta gastronomia.

Dica: tenha sempre no freezer, é o tipo de ingrediente que muda completamente o resultado final de qualquer receita.